6.11.2010

Lempah Darat (Belitung)

Bahan :
300 gr ubi kuning/talas
1 ikat daun katuk ambil daunnya
1 ikat genjer potong-potong
1/2 butir labu siam potong-potong
100 gr pepaya muda potong-potong
2 liter air
kerupuk ikan mentah secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya

Bumbu halus :
2 cabe merah besar
3 cabe keriting
8 bawang merah
1 sdm terasi
2 sdm ebi (rendam sebentar)

Cara membuat :
1. Rebus bumbu halus dalam air sampai harum
2. Masukkan ubi dan kerupuk, masak sampai setengah matang
3. Masukkan labu siam dan pepaya, garam, gula, rebus
4. Terakhir masukkan genjer dan daun katuk.

No comments: